Perpustakaan Terpadu

Latar Belakang: KEK adalah suatu keadaan ketika seseorang mengalami kekurangan gizi yang berlangsung lama (kronis) sehingga menimbulkan masalah kesehatan. KEK disebabkan karena ketidakseimbangan asupan untuk pemenuhan kebutuhan dan pengeluaran energi. Di Indonesia, proporsi wanita usia subur dengan risiko KEK banyak ditemukan dalam rentang usia 15-19 tahun. Pada masa remaja, terdapat perubahan psikososial yaitu remaja lebih memperhatikan penampilannya. Hal tersebut memicu remaja melakukan diet, padahal pada masa ini terjadi peningkatan kebutuhan asupan untuk pertumbuhan. Apabila keadaan ini berlangsung lama maka akan terjadi ketidakseimbangan asupan. Ikan gabus memiliki kandungan protein paling tinggi daripada jenis ikan atau sumber protein lainnya yaitu sebesar 25,5%. Tujuan: Untuk mengetahui pengaruh pemberian snack berbasis ikan gabus (Channa striata) terhadap asupan zat gizi makro, LILA, dan IMT pada siswi yang mengalami risiko KEK di SMAN 1 Singosari. Metode: Jenis penelitian yang dilakukan adalah penelitian kuantitatif Quasi Eksperimen dengan menggunakan rancangan one group pre-test and post-tes. Intervensi yang diberikan berupa snack berbasis ikan gabus (ekado, siomay, dan nugget). Hasil: Menunjukkan ada pengaruh pemberian snack ikan gabus terhadap asupan energi, protein, lemak, karbohidrat, LILA, dan IMT siswi masing-masing dengan nilai p-value sebesar 0,005; 0,009; 0,034; 0,009; 0,000; 0,000. Simpulan: Pemberian snack berbasis ikan gabus (Channa striata) cukup efektif sebagai upaya meningkatkan asupan zat gizi makro, LILA, dan IMT pada siswi risiko KEK. Kata kunci: Snack Berbasis Ikan Gabus, Zat Gizi Makro, LILA, IMT, KEK

Background: KEK is a condition that suffers from long-term (chronic) malnutrition that causes health problems. KEK is caused by an imbalance in intake to meet energy needs and expenditure. In Indonesia, the proportion of women of childbearing age at risk for KEK is mainly between the ages of 15 and 19 (puberty). Psychosocial changes occur during puberty. That is, adolescents begin to pay more attention to their appearance. During this time, adolescents go on diets, despite the increased intake required for growth. If this condition continues for a long period of time, the intake balance will be lost. Snakehead fish has the highest protein content than other types of fish or protein sources, namely 25.5%. Objectives: To determine the effect of cork-based snacks (Channa striata) on intake of Macro nutrients, LILA, and BMI on female students risk for KEK at SMA Negeri 1 Singosari. Methods: The type of study conducted was a quasi-experimental quantitative study using a pre-test and post-test design for one group. The intervention provided of snakehead fish-based snacks (ekado, dumplings, and nuggets). Results: A statistical test showed that feeding snakehead snacks had an effect on the female students' intake of energy, protein, fat, carbohydrates, LILA, BMI with a p-value of 0.005. 0.009; 0.034; 0.009; 0,000; 0,000. Conclusion: Provision of snakehead fish-based snacks is quite effective as an effort to increase intake of macronutrients, LILA, and BMI in students at risk of KEK. Keywords: Fish-based snakehead snacks, Macronutrients, LILA, BMI, KEK