Perpustakaan Terpadu

Stres oksidatif merupakan kondisi yang memiliki potensi buruk bagi kesehatan tubuh. Stres oksidatif dalam tubuh memiliki target kerusakan pada seluruh tipe biomolekul sepeti protein, lipid dan DNA. Stres oksidatif merupakan hasil ketidakseimbangan antara reactive oxygen species (ROS) dan sistem antioksidan sebagai pertahanan. Indikator keruskan makromolekul oleh ROS misalnya Malondialdehid (MDA). Namun keadaan stres oksidatif ini dapat diatasi dengan mengkonsumsi makanan yang kaya akan polifenol yaitu buah takokak. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh pemberian susu takokak yang kaya akan kandungan polifenol terhadap kadar enzim antioksidan MDA (Malondialdehid) sebagai penanda stress oksidatif dan tingkat konsumsi pada wanita produktif usia 20-45 tahun. Penelitian ini menggunakan desain quasi eksperimental dengan rancangan penelitian non-equivalent control grup desain. Jumlah subyek penelitian ini sebanyak 20 subjek di LKSA Rabbani, Singosari, Kabupaten Malang secara acak dibagi rata pada kelompok kontrol (n=5) dan kelompok intervensi (n=15 orang) selama 14 hari. Kelompok intervensi mengkonsumsi susu sebanyak ±40 gram susu takokak (sebagai minuman segar), sedangkan kelompok kontrol tidak mengkonsumsi. Data konsumsi pangan dikumpulkan dengan teknik food recall 2x24 jam sebanyak 2 kali sebelum dan selama intervensi. Sampel darah diambil pagi hari pada minggu pertama sebelum kegiatan intervensi dilakukan dan hari ke-14 intervensi untuk dianalisis kadar malondialdehid sebagai penanda stress oksidatif. Hasil penelitian menunjukkan secara keseluruhan didapatkan nilai signifikasi kadar MDA sebesar (p=0,500), karena nilai sig >0,05 maka dinyatakan tidak ada perbedaan yang signifikan pada kadar MDA antar kelompok perlakuan. Hasil ini memperlihatkan bahwa mengkonsumsi susu takokak dapat memperbaiki kondisi stress oksidatif.

Oxidative stress is a condition that has the potential to be bad for the body’s health. Oxidative stress in the body targets damage to all types of biomolecules such as proteins, lipids and DNA. Oxidative stress is the result of an imbalance between reactive oxygen species (ROS) and the antioxidant system as a defense. Indicators of macromolecular damage by ROS such as malondialdehyde (MDA). However, this state of oxidative stress can be overcome by consuming foods that are rich in polyphenols, namely is takokak. The purpose of this study was to determine the effect of giving takokak milk which is rich in polyphenols on levels of the antioxidant enzyme malondialdehyde (MDA) as a marker of oxidative stress and consumption levels in productive women aged 20-45 years. This study used a quasi experimental design with a non equivalent control group design. The number of subjects in this study were 20 subjects at LKSA Rabbani, Singosari, Malang Regency, randomly divided equally into the control group (n=5) and the intervention group (n=15) for 15 day. The intervention group consumed ±40 grams of takokak milk (as a fresh drink), while the control group did not consume it. Food consumption level data was collected using a 2x24 hour food recall technique 2 times before and during the intervention. Blood samples were taken in the morning on the first week before the intervention activities were carried out and on the 14 day of the intervention to analyze malondialdehyde levels as a marker of oxidative stress. The results showed that overall a significance value of (p=0,500) was obtained, because the sig value was >0,05 it was stated that there was no significant difference in MDA levels between treatment groups. The results show that consumsing takokak milk can improve conditions of oxidative stress.