Perpustakaan Terpadu

vii ABSTRAK Kartika Nanda Oktavia, 2018. Tahapan Pemberian Makanan, Tingkat Konsumsi Energi, Protein dan Proses Penyembuhan Luka Pasien Pasca Bedah Appendiks. Karya Tulis Ilmiah, Program Studi Diploma III Gizi Politeknik Kesehatan Kemenkes Malang. Pembimbing : Annasari Mustafa Pasien pasca bedah appendiks membutuhkan terapi diet yang sesuai oleh rumah sakit untuk mendukung mempercepat proses penyembuhan luka dan mengurangi terjadinya kehilangan zat gizi sumber energi dan protein selama periode hipermetabolisme. Tujuan penelitian ini adalah mengetahui tahapan pemberian makanan, tingkat konsumsi energi, protein dan proses penyembuhan luka pasien pasca bedah appendiks. Penelitian observasional dengan desain penelitian studi kasus dilaksanakan pada bulan Mei 2018 dengan jumlah subyek penelitian sebanyak 4 orang. Data yang dikumpulkan adalah tahapan pemberian makanan, tingkat konsumsi energi, protein dan proses penyembuhan luka pasien pasca bedah appendiks yang dianalisis secara deskriptif. Penelitian ini menunjukkan proses penyembuhan luka yang baik dan cepat adalah pasien dengan kode 004 yang diberikan terapi diet Tinggi Energi Tinggi Protein (TETP) secara bertahap dimulai dari makanan lunak (bubur) hingga makanan biasa (nasi) dengan tingkat konsumsi energi sedang (70%) dan protein sedang (57%). Proses penyembuhan luka dikatakan baik dilihat dari segi lamanya rawat inap, luka cepat kering dan skala nyeri yang berkurang. Saran yang diberikan dalam penelitian ini yaitu perlunya edukasi dan motivasi kepada pasien untuk menghabiskan makanan yang diberikan rumah sakit agar kebutuhan zat gizi tercukupi dan mempercepat proses penyembuhan luka. Kata Kunci : Tahapan Pemberian Makanan, Tingkat Konsumsi Energi, Tingkat Konsumsi Protein, Proses Penyembuhan Luka

ABSTRACT Kartika Nanda Oktavia, 2018. Stages of Food Giving, Level of Energy Consumption, Protein and Patient Wound Healing Process After Appendix Surgery. Scientific Writing, Nutrition Diploma III Study Program Health Ministry of Health Polytechnic Malang. Advisor : Annasari Mustafa. Appendix post operative patients need appropriate hospital dietary therapy to support accelerating the wound healing process and reduce the occurrence of loss of nutrients in energy and protein sources during the period of hypermetabolism. The purpose of this study was to determine the stages of feeding, the level of energy consumption, protein and wound healing process for post operative patients. Observational research with case study research design was carried out in May 2018 with a total of 4 research subjects. The data collected were the stages of feeding, the level of energy, protein consumption and the wound healing process of post-appendix patients who were analyzed descriptively. This study shows a good and fast wound healing process is a patient with code 004 who is given a therapy of High Protein High Energy (TETP) diet gradually starting from soft food (porridge) to ordinary food (rice) with moderate energy consumption level (70%) and moderate protein (57%). The wound healing process is said to be good in terms of length of stay, quick dry wound and reduced pain scale. The advice given in this study is the need for education and motivation for patients to spend the food provided by the hospital so that nutritional needs are fulfilled and accelerate the process of wound healing. Keyword : Stages of Feeding, Level of Energy Consumption, Level of Protein Consumption, Wound Healing Process