Perpustakaan Terpadu

ABSTRAK Noor Hidayati Ashari, 2015. Analisis Pelabelan Dan Klaim Pada Produk Makanan MP-ASI Bubur Bayi Usia 6 Bulan Keatas. Karya Tulis Ilmiah, Program Studi D III Gizi Malang, Jurusan Gizi, Politeknik Kesehatan Kemenkes Malang, Jurusan Gizi, Politeknik Kesehatan, Kemenkes Malang. Pembimbing : Yohanes Kristianto, GradDipFoodSci,MFT. Berdasarkan data dari BPOM sampai tahun 2012 diindikasikan masih banyak ditemukan produk pangan olahan dalam negeri yang tidak berizin. Produk-produk pangan ilegal tersebut, setelah dilakukan pemeriksaan ternyata tidak terdaftar dan tidak memiliki izin edar. Selain itu, pelabelan dan klaim pada produk makanan juga sangat penting untuk diperhatikan. Survei yang dilakukan dengan cara metode wawancara secara langsung pada 10 ibu dari jumlah total 100 ibu yang mempunyai bayi di Desa Jetis diketahui bahwa 80% ibu-ibu yang mempunyai bayi dalam pemilihan Makanan Pendamping Air Susu Ibu (MP-ASI) kurang memperhatikan informasi yang tertera pada kemasan produk (Purwani dkk, 2011). Hasil kajian BPOM tahun 2011 tentang Pengawasan Klaim dalam Label dan Iklan Pangan Olahan yakni komponen baru dan/atau klaim sebagai salah satu komponen yang dapat dicantumkan pada label dan iklan, terlebih dahulu harus melalui pengkajian oleh para ahli yang relevan dan tidak memihak serta didasarkan atas bukti ilmiah yang dapat dipertanggungjawabkan. Tetapi pada kenyataannya produsen seringkali mengelabuhi konsumen agar membeli produk tersebut dengan memberikan opini-opini tentang produknya yang belum tentu kejelasannya atau belum teruji kebenarannya. Tujuan Umum adalah menganalisis Pelabelan dan Klaim pada produk makanan MP-ASI bubur bayi usia 6 bulan keatas. Tujuan Khusus adalah mengidentifikasi penggunaan label pada MP-ASI, mengidentifikasi penggunaan klaim pada MP-ASI, menganalisis kesesuaian pelabelan dan penggunaan klaim MP-ASI dengan ketentuan yang berlaku. Jenis penelitian ini adalah Observational Non Partisipan Study. Data yang diambil meliputi label pangan, klaim kesehatan dan gizi. Cara pengumpulan data melalui observasi ke lapangan. Hasil penelitian beberapa komponen dari pelabelan tidak sesuai dengan ketentuan dari SNI, BPOM, CODEX, PP. Pemberian label produk dan klaim secara jelas sangat penting dilakukan untuk mengetahui kualitas dan keamanan pangan pada produk yang dipasarkan serta keterangan yang tercantum tidak menyesatkan. Kata Kunci : Pelabelan Gizi, Klaim Gizi, Klaim Kesehatan