Perpustakaan Terpadu

Bahan Kimia Obat (BKO) natrium diklofenak adalah bahan yang dilarang penggunannya pada jamu karena dapat merugikan kesehatan tubuh. Penambahan BKO natrium diklofenak biasanya dilakukan pada jamu pegal linu, dengan demikian perlu dilakukan penelitian terhadap jamu pegal linu. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengidentifikasi kandungan BKO natrium diklofenak pada jamu pegal linu yang beredar di Pasar Baru Porong. Identifikasi kualitatif dilakukan dengan menggunakan Kromatografi Lapis Tipis (KLT), dengan fase diam plat KLT silika gel 60 F254 dan fase gerak perbandingan antara toluena : etil asetat : asam asetat glasial (60:40:1, v/v/v). Pada plat KLT pertama memuat baku standar natrium diklofenak, sampel A, B, C, dan D sedangkan pada plat KLT kedua memuat baku standar natrium diklofenak, sampel E, dan F. Berdasarkan hasil penelitian yang telah dilakukan maka diperoleh hasil nilai Rf (Retardation factor) baku standar natrium diklofenak pada plat KLT pertama sebesar 0,63 dan pada plat KLT kedua sebesar 0,66 dengan memiliki warna bercak noda berwarna biru setelah dilakukannya pengecekan di bawah sinar UV 254 nm. Selanjutnya, dari keenam sampel jamu pegal linu yang telah diteliti terdapat dua sampel diantaranya yang positif mengandung BKO natrium diklofenak, yakni pada sampel C dengan nilai Rf 0,60 dan pada sampel D dengan nilai Rf 0,6 yang mana nilai Rf kedua sampel tersebut memiliki selisih dengan nilai Rf baku standar pada plat KLT pertama ≤ 0,05 yang berarti positif mengandung BKO natrium diklofenak. Hal ini juga didukung dengan adanya kesamaan antara warna bercak noda kedua sampel tersebut dengan baku standar natrium diklofenak, yakni sama-sama berwarna biru setelah dilakukannya pengecekan di bawah sinar UV 254 nm. Kata kunci: BKO natrium diklofenak, Jamu pegal linu, KLT

Natrium Siklamat merupakan salah satu pemanis buatan yang sering digunakan oleh masyarakat yang memiliki rasa manis dengan kemanisan 30 kali dari sukrosa atau gula tebu. Menurut Peraturan Kepala Badan Pengawas Obat dan Makanan Nomor 11 Tahun 2019 penggunaan pemanis natrium siklamat pada susu bubuk tidak diperbolehkan ditambahkan. Penggunaan Natrium Siklamat sebagai bahan tambahan pemanis buatan pada makanan dan minuman masih marak ditemui terutama produk makanan atau minuman tanpa merek. Adapun tujuan dilakukan penelitian ini adalah untuk mengidentifikasi adanya kandungan zat pemanis buatan natrium siklamat pada susu bubuk skim tanpa merek dan menentukan kadar siklamat pada susu bubuk skim tanpa merek yang dijual di Pasar Ngemplak Kota Tulungagung. Penelitian ini dilakukan di Laboratorium Kimia Politeknik Kesehatan Kemenkes Malang menggunakan uji pengendapan dan gravimetri. Metode gravimetri merupakan analisis kuantitatif berdasarkan berat tetap (berat konstannya). Dari hasil penelitian didapatkan kandungan siklamat pada sampel susu bubuk skim tanpa merek yang dijual di Pasar Ngemplak Kota Tulungagung, dari ke 5 sampel ditemukan 2 sampel dengan kode sampel A dan B yang mengandung pemanis buatan siklamat. Hal ini menunjukkan bahwa pada sampel A dengan kadar sebesar 10.333 mg/kg dan sampel B dengan kadar sebesar 52.000 terdapat penambahan kandungan pemanis natrium siklamat yang seharusnya berdasarkan (Perka BPOM Nomor 11, 2019) tidak diperbolehkan ditambahkan pada produk susu bubuk jenis apapun termasuk jenis susu bubuk skim. Kata kunci: Natrium Siklamat, Susu bubuk, Gravimetri.