Perpustakaan Terpadu

Latar belakang dari penelitian ini adalah kebutuhan gizi remaja relatif besar, karena masih mengalami pertumbuhan. Selain itu, remaja umumnya melakukan aktivitas fisik lebih tinggi dibandingkan dengan usia lainnya, selain itu remaja putri merupakan golongan usia yang rentan akan masalah gizi, sehingga diperlukan zat gizi yang lebih. Pola menu yang seimbang dan standar porsi akan sangat mempengaruhi terhadap nilai gizi setiap hidangan. Tujuan penelitian menganalisis standar porsi, pola menu, dan daya terima makanan terhadap tingkat ketersediaan dan tingkat konsumsi energi dan zat gizi pada Penyelenggaraan Makanan Ma’had Tahfizhul Qur’an Al-Firqoh An-Najiyah di Kabupaten Malang. metode penelitain ini Jenis penelitian bersifat deskriptif kuantitatif dengan desain studi cross sectional artinya observasi dilakukan pada satu saat yang bersamaan. Hasil analisis menunujukkan bahwa Menu yang disajikan penyelenggaraan makanan Ma’had sebagian besar belum termasuk dalam kategori seimbang. Pada makan pagi secara keseluruhan masuk dalam kategori kurang seimbang sebesar (100%), hal ini dikarenakan penyelenggara makanan hanya menyediakan menu lauk hewani satu kali dalam sehari pada waktu makan malam, dan dua kali lauk nabati dalam sehari pada waktu makan pagi dan siang.Porsi Penyajian makanan pokok, sayur dan buah banyak yang tergolong kategori kurang dari standar porsi, namun pada jenis makanan lauk hewani dan lauk nabati melebihi dan hampir memenuhi standar porsi yang ditetapkan. Daya terima makanan menujukkan bahwa responden kurang menyukai warna dan tekstur pada makanan yang disajikan penyelenggara makanan, hal tersebut dikarenakan adanya pengulangan menu yang mengakibatkan kurangnya minat responden dalam makanan.Ketersediaan energi dan zat gizi mayoritas masih berkategori defisit tingkat berat, dikarenkaan kurangnya ketepatan porsi penyajian pada standar porsi dan anggaran yang kurang memadahi. kecukupan zat gizi seperti energi, lemak, karbohidrat, vitamin C dan Fe (zat besi) ,masih tergolong defisit tingkat berat, hal tersebut dikarenakan kurangnya pemenuhan pada pemorsian pada santriwati, peminatan pada menu makanan, kurangnya kesadaran pemenuhan zat gizi, dan pola makan yang salah. Kata Kunci : Pola Menu, Standar Porsi, Daya Terima Makanan, Ketersediaan dan Kecukupan Energi dan Zat Gizi

Stunting merupakan salah satu manivestasi dari permasalahan gizi, gizi merupakan bagian penting dalam masa pertumbuhan dan perkembangan balita. Balita yang dikatakan mengalami stunting memiliki tinggi badan yang kurang dan dibawah standar. Dua faktor penyebab stunting yaitu faktor penyebab sensitif dan spesifik. Faktor penyebab sensitif yang paling banyak terjadi adalah pada pola asuh orang tua, dimana ibu balita memiliki pengetahuan yang kurang terhadap cara persiapan dan pengolahan MP-ASI yang diberikan pada balita dengan risiko stunting. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui bagaimana pemberian asuha gizi yang tepat pada balita dengan risiko stunting di Kelurahan Mulyorejo. Penelitian ini merupakan jenis penelitian kualitatif dengan pendekatan studi kasus pada balita perempuan 18 bulan dengan risiko stunting di Kelurahan Mulyorejo. Studi kasus dilakukan pada bulan November – Desember tahun 2022. Pengumpulan data dilakukan melalui wawancara dan pencatatan pengukuran antropometri, pengolahan data dengan memantau perubahan pengukuran antropometri tinggi badan dan berat badan balita, serta perhitungan kecukupan kebutuhan gizi balita. Berdasarkan dari studi kasus yang dilakukan terdapat peningkatan terhadap pengetahuan ibu balita mengenai stunting dan mengenai persiapan dan pengolahan MP-ASI balita sesuai dengan kebutuhannya, dimana skor nilai pengetahuan ibu pada saat dilakukan evaluasi dengan rerata 4 dengan kategori sangat baik. Hasil dari pengukuran antropometri balita juga mengalami peningkatan dimana tinggi badan balita sebesar 75,4 cm dan berat badan balita sebesar 8,3 kg pada akhir pengukuran, perhitungan kecukupan kebutuhan gizi balita juga meningkat dan dalam kategori baik. Dari penelitian ini didapatkan hasil bahwa peningkatan pengetahuan ibu balita terhadap persiapan dan pengolahan yang sesuai dengan kondisi balita dapat membantu proses pertumbuhan balita. Kata kunci : Stunting, pemberian MP-ASI, asuhan gizi, pertumbuhan dan perkembangan balita

Stunting merupakan kondisi gagal pertumbuhan pada anak akibat kekurangan gizi dalam waktu yang lama. Stunting adalah balita dengan nilai Z-score tinggi badan kurang dari -2SD (Standar Deviasi) dan kurang dari -3SD (Standar Deviasi) disebut stunted. Balita Stunting disebabkan oleh banyak hal seperti kondisi sosial ekonomi, gizi ibu saat hamil, kesakitan pada bayi, infeksi yang berulang, dan asupan gizi pada bayi. Kasus stunting di Indonesia masih termasuk kategori unfinished, berdasarkan SSG1 2021 kasus stunting di Jawa Timur termasuk daerah dengan kategori medium (23,5%), salah satu lokasinya adalah di Kelurahan Mulyorejo. Tujuan penelitian ini adalah mengetahui asuhan gizi pada balita usia 21 bulan dengan risiko stunting (pendek) di Puskesmas Mulyorejo. Jenis penelitian yang digunakan adalah kualitatif dengan desain studi kasus (case study). Penelitian ini dilakukan di Kelurahan Mulyorejo pada tanggal 25 Oktober-31 Desember 2022. Pengumpulan data yang diambil adalah identitas pasien, data antropometri, data fisik/klinis, dan data monitoring evaluasi. Cara pengumpulan data melalui wawancara. Intervensi yang diberikan yaitu terapi edukasi kepada ibu dan keluarga responden. Hasil penelitian menunjukkan jika ada peningkatan asupan energi dan zat gizi lainnya selama 1 bulan pengamatan. Perkembangan fisik/klinis responden terlihat dari responden lebih berisi (gemuk) dan aktif dari sebelumnya. Selama pengamatan 1 bulan tinggi badan responden tidak meningkat secara signifikan dari pengamatan hanya naik 0,1 cm saja, sedangkan untuk berat badan terlihat ada perubahan yang signifikan yang dapat dilihat juga dari fisik/klinis responden. Hasil edukasi gizi pada ibu responden mengalami peningkatan. Peningkatan pada edukasi ibu belum diterapkan secara maksimal kepada responden sehingga beberapa hasil belum sesuai target responden. Ibu dan keluarga responden disarankan untuk lebih memperhatikan jenis dan jumlah makanan yang diberikan kepada responden, serta cara pengolahan makan lebih bervariasi lagi agar asupan makan responden terus meningkat guna mengajar pertumbuhan responden. Kata Kunci: Stunting, Asuhan Gizi

Tujuan penelitian ini adalah untuk melaksanakan proses asuhan gizi pada Ibu Hamil dengan Preeklampsia Berat (Studi Kasus Di RSUD Sidoarjo). Latar Belakang penulis meneliti ini dikarenakan Ibu hamil dengan Preeklampsia Berat mempunyai kecemasan tinggi selama proses kehamilan, dikarenakan risiko yang besar yang akan dihadapi oleh dirinya maupun bayi yang dilahirkan. Kejadian preeklampsia berat di Indonesia sekitar 3,4% - 8,5%, sedangkan di provinsi Jawa Timur pada tahun 2018 didapatkan angka kematian ibu akibat pre eklampsia sebesar 28,92%. Sampai saat ini terjadinya preeklampsia berat belum diketahui penyebabnya, tetapi preeklampsia berat dapat terjadi pada kelompok tertentu yaitu mereka yang mempunyai predisposing usia muda, kehamilan pertama, keturunan, riwayat preeklampsia dan lain-lain. Jenis penelitian ini adalah deskriptif observasional dengan rancangan studi kasus. Penelitian ini dilakukan di RSUD Sidoarjo pada tanggal 15 Februari 2023-18 Februari 2023. Pengumpulan data yang diambil adalah identitas pasien, data antropometri, data biokimia, data fisik/klinik, data monitoring evaluasi. Cara pengumpulan data melalui wawancara, buku rekam medis pasien, dan hasil pemeriksaan laboratorium. Intervensi yang diberikan yaitu terapi diet dan terapi edukasi kepada pasien dan keluarga pasien. Hasil penelitian menunjukkan bahwa terjadi peningkatan tingkat konsumsi energi, protein, lemak dan karbohidrat selama 3 hari pengamatan. Perkembangan fisik/klinis pasien masih mengeluh pusing dan lemas, dan pada pemeriksaan biokimia nilai albumin masih dalam kadar dibawah normal. Hasil edukasi gizi pasien dan keluarga pasien yaitu suaminya, diberikan berupa edukasi dan konseling mengenai pengaturan makan. Pasien disarankan setelah pasien keluar dari rumah sakit, dapat tetap menerapkan terapi diet yang diberikan dan menjaga pola makan, serta diajurkan untuk mematuhi dan memahami bahan makanan yang dianjurkan dan tidak dianjurkan sesuai dengan diet yang telah diberikan. Kata Kunci: Asuhan Gizi, Preeklampsia Berat (PEB)

Gagal ginjal akut atau acute kidney injury (AKI) merupakan suatu sindrom klinis yang ditandai dengan fungsi ginjal yang menurun secara cepat (biasanya dalam beberapa hari) yang menyebabkan azotemia yang berkembang cepat. Menganalisis proses asuhan gizi terstandar (PAGT) pada pasien acute kidney injury (AKI) dengan hipertensi di bagian ilmu penyakit dalam (IPD) RSUD Kabupaten Jombang. Latar belakang penulis meneliti ini dikarenakan persentase angka kematian pasien acute kidney injury (AKI) ada di 56% atau sebanyak 143 kasus di Indonesia sehingga perlu dilakukan penanganan untuk mencegah terjadinya malnutrisi pada pasien karena rendahnya konsumsi makanan dengan penatalaksanaan proses asuhan gizi terstandar (PAGT). Penelitian ini merupakan jenis penelitian observasional dengan desain studi kasus yaitu dengan melakukan pengamatan terhadap pasien acute kidney injury (AKI) dengan hipertensi di RSUD Kabupaten Jombang. Penelitian ini dilakukan di RSUD Kabupaten Jombang pada tanggal 10 - 13 April 2023. Pengumpulan data yang diambil meliputi data karakteristik pasien, data antropometri, data biokimia, data fisik/klinis, dan data monitoring evaluasi. Cara pengumpulan data melalui wawancara, data rekam medis pasien, dan data laboratorium pasien. Intervensi yang diberikan yaitu terapi diet rendah protein rendah garam 1925 Kkal dan terapi edukasi/konseling diet rendah protein rendah garam kepada pasien dan keluarga pasien dengan menggunakan media leaflet. Hasil penelitian menunjukkan bahwa status gizi pasien normal, pasien mengalami ketidakstabilan pada kreatinin dan urea, kondisi fisik pada pasien berangsur membaik dan kondisi klinis pasien tekanan darah di hari terakhir menjadi rendah. tingkat konsumsi pasien selama tiga hari kurang dari kebutuhan. Kata Kunci: Asuhan Gizi, Acute Kidney Injury (AKI), Hipertensi