Perpustakaan Terpadu

ABSTRAK Septi Dwi Puparani. 2017. Pengaruh Pemberian Penyuluhan dengan Media Leaflet, Buku Saku dan Poster Terhadap Tingkat Pengetahuan Kader Posyandu Balita Tentang Pemberian Makanan Tambahan (PMT) di Desa Sumbersekar Kecamatan Dau Kabupaten Malang. Karya Tulis Ilmiah, Program Studi Diploma III Gizi Malang Jurusan Gizi, Politeknik Kesehatan Kemenkes Malang di bawah bimbingan B. Doddy Riyadi, SKM. MM. Berdasarkan hasil baseline data tahun 2016 di desa Sumbersekar Kecamatan Dau Kabupaten Malang yang dilakukan oleh mahasiswa tingkat III program studi diploma 3 jurusan gizi Politeknik Kesehatan Kemenkes Malang menunjukkan bahwa prosentase pengetahuan kader posyandu balita tentang Pengetahuan Pemberian Makanan Tambahan (PMT) sebesar 47,8% termasuk dalam kategori kurang. Hal ini dibuktikan dari skor yang diperoleh pada kuisioner tentang pengetahuan posyandu kurang dari 60. Tujuan umum dalam penelitian adalah untuk menganalisis pengaruh pemberian penyuluhan dengan media leaflet, buku saku dan poster terhadap tingkat pengetahuan kader posyandu balita tentang Pemberian Makanan Tambahan (PMT) di Desa Sumbersekar Kecamatan Dau Kabupaten Malang. Penelitian ini dilakukan di Desa Sumbersekar Kecamatan Dau Kabupaten Malang pada tanggal 16 januari 2017 sampai dengan 18 februari 2017. Jenis penelitian ini adalah penelitian Quasi eksperiment dengan desain penelitian One Group Pretest Posttest. Instrumen penelitian yang digunakan adalah Angket data personal kader, Soal pretestposttest pengetahuan kader, Soal pretest-posttest untuk media poster, leaflet dan buku saku, Alat tulis, Poster, Leaflet dan Buku Saku. Sampel yang digunakan adalah 23 kader posyandu balita di Desa Sumbersekar. Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat perbedaan sebelum dan sesudah pemberian penyuluhan dengan media leaflet, buku saku dan poster terhadap tingkat pengetahuan kader posyandu balita tentang Pemberian Makanan Tambahan (PMT). Terdapat pengaruh pemberian media (leaflet, buku saku dan poster) terhadap pengetahuan kader posyandu balita tentang Pemberian Makanan Tambahan (PMT), dan media yang paling berpengaruh dalam merubah pengetahuan kader posyandu balita adalah buku saku. Hasil penelitian ini, disarankan bagi kader posyandu balita dapat meningkatkan penggunaan media leaflet, buku saku dan poster dalam rangka memberikan penyuluhan kepada masyarakat. Kata Kunci : Penyuluhan, Lefalet, Buku Saku, Poster, Kader Posyandu Balita, Pengetahuan

ABSTRAK ALOISIA LOVY WIDIATI. 2017. Pengaruh Penambahan Jambu Biji Merah (Psidium guajava L.), Jagung Manis (Zea mays L.), dan Murbei (Morus alba L.) terhadap Mutu Organoleptik dan Mutu Fisik Es Krim untuk Anak Obesitas. Pembimbing : Maryam Razak Kejadian obesitas pada anak tergolong tinggi. Salah satu penyebab obesitas adalah pola makan yang salah. Pemberian diet pada anak obesitas adalah diet seimbang dan diet tinggi serat. Salah satu snack yang dapat dikembangkan yaitu es krim dengan penambahan jambu biji merah, jagung manis, dan murbei. Penelitian ini bertujuan untuk menganalisis pengaruh penambahan jambu biji merah (Psidium guajava L.), jagung manis (Zea mays L.), dan murbei (Morus alba L.) terhadap mutu organoleptik dan mutu fisik es krim untuk anak obesitas, serta nilai energi dan mutu kimia pada taraf perlakuan terbaik. Penelitian ini merupakan penelitian eksperimental rancangan acak lengkap menggunakan 3 taraf perlakuan, yaitu proporsi adonan es krim : jambu biji merah : jagung manis : murbei dengan variasi P1 (100:25:5:10), P2 (100:35:7:14), P3 (100:45:9:18). Hasil penelitian menunjukkan bahwa semakin banyak penambahan jambu biji merah, jagung manis, dan murbei, maka tingkat kesukaan panelis terhadap warna dan aroma meningkat, sedangkan tingkat kesukaan panelis terhadap rasa dan tekstur menurun. Hasil uji mutu fisik menunjukkan bahwa semakin banyak penambahan jambu biji merah, jagung manis, dan murbei, maka overrun es krim cenderung menurun, sedangkan kecepatan melelehnya semakin rendah (semakin lama meleleh). Taraf perlakuan terbaik pada es krim dengan penambahan jambu biji merah, jagung manis, dan murbei adalah P1. Nilai energi taraf perlakuan terbaik (P1) adalah 177,1 kalori/100 gram, kadar protein 5,54 gram/100 gram, kadar lemak 2,41 gram/100 gram, kadar karbohidrat 33,31 gram/100 gram, dan kadar serat 0,61 gram/100 gram. Perlu dilakukan penelitian lebih lanjut untuk menambah atau mengganti bahan dengan bahan yang tinggi serat, menambah proporsi jambu biji merah namun tanpa menyertakan biji pada es krim untuk memperbaiki rasa dan tekstur, mengganti agar-agar dengan alginat dan menambah proporsi sumber lemak dalam es krim (susu dan krim) untuk memperbaiki tekstur dan overrun es krim. Perlu juga dilakukan pengkajian mutu kimia. Kata Kunci: obesitas, es krim, jambu biji merah, jagung manis, murbei

ABSTRAK FAIZ WILDANI NISA, 2017. Pengaruh Pendampingan Gizi terhadap Tingkat Pengetahuan, Pola Konsumsi, Tingkat Konsumsi dan Penambahan Berat Badan pada Ibu Hamil Kekurangan Energi Kronis (KEK) Trimester II dan III di Wilayah Kerja Puskesmas Kendalsari Kota Malang. Skripsi. Program Studi DIV Gizi Jurusan Gizi Politeknik Kesehatan Kemenkes Malang, Pebimbing (1) I Nengah Tanu K. dan (2) Ibnu Fajar Masalah kehamilan begitu banyak, salah satunya yaitu kondisi Kekurangan Energi Kronis pada Ibu hamil. Berdasarkan RISKESDAS (2013), KEK pada Ibu hamil mengalami peningkatan sebesar 15,1% pada kelompok umur 45-49 tahun. Masalah KEK disebabkan karena seseorang menderita kekurangan makan yang berlangsung lama, sehingga diperlukan metode untuk mencegah yaitu dengan pendampingan gizi. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui pengaruh pendampingan gizi terhadap tingkat pengetahuan, pola konsumsi, tingkat konsumsi dan penamban berat badan pada Ibu hamil KEK di Wilayah Puskesmas Kendalsari Kota Malang. Jenis Penelitian ini adalah pre-experimental dengan desain One Group Pre Test Post test. Hasil Penelitian ini menunjukkan peningkatan rerata setelah pendampingan gizi sebesar 14,8%, peningkatan pola konsumsi energi sebesar 1,66%, protein sebesar 6,3% lemak sebesar 7,44% dan pola konsumsi karbohidrat menurun sebesar 2%, sedangkan terdapat peningkatan tingkat konsumsi energi sebesar 0,56% dan karbohidrat sebesar 2,28% sedangkan tingkat konsumsi protein menurun sebesar 1,06% dan lemak sebesar 2,62% serta penambahan berat badan sudah sesuai dengan usia kehamilan yaitu sebesar 0,1 kg sampai 1,5 kg. Sehingga disarankan untuk pihak tenaga kesehatan melakukan pendampingan gizi terhadap ibu hamil karena menunjukkan peningkatan pada tingkat pengetahuan, pola konsumsi, tingkat konsumsi dan penambahan berat badan pada ibu hamil KEK. Kata Kunci : Tingkat Pengetahuan, Pola Konsumsi, Tingkat Konsumsi, Penambahan Berat Badan, Pendampingan Gizi

ABSTRAK NURUL AFIFAH SALIM, 2017. Pengaruh Penyuluhan Jajanan Sehat terhadap Pengetahuan dan Sikap Siswa Kelas IV Madrasah Ibtidaiyah Al-Istiqomah Sumbersuko Kecamatan Tajinan Kabupaten Malang. Karya Tulis Ilmiah. Jurusan Gizi Politeknik Kesehatan Kemenkes Malang. Pembimbing: TAPRIADI Anak sekolah kurang memperhatikan segi keamanan dan kebersihan jajanan yang dikonsumsinya. Penelitian Badan Pengawas Obat dan Makanan RI (BPOM RI) pada tahun 2014 menyatakan bahwa sebanyak 76,18% jajanan anak di sekolah tidak memenuhi syarat keamanan pangan. Untuk mengurangi paparan anak sekolah terhadap makanan jajanan yang tidak sehat dan tidak aman, perlu dilakukan usaha promosi kesehatan di sekolah. Tujuan dari penelitian ini adalah menganalisis pengaruh penyuluhan jajanan sehat terhadap pengetahuan dan sikap siswa kelas IV Madrasah Ibtidaiyah Al-Istiqomah Sumbersuko Kecamatan Tajinan Kabupaten Malang. Metode penelitian menggunakan pre eksperimental dengan desain penelitian one group pretest-postest design. Penelitian ini dilaksanakan di Madrasah Ibtidaiyah Al-Istiqomah Sumbersuko, Kecamatan Tajinan Kabupaten Malang pada bulan Mei 2017. Populasi penelitian adalah seluruh siswa Madrasah Ibtidaiyah Al-Istiqomah. Sampel penelitian adalah siswa kelas IV Madrasah Ibtidaiyah Al-Istiqomah sejumlah 23 siswa. Teknik sampling yang digunakan yaitu purposive sampling. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penyuluhan jajanan sehat memberikan pengaruh yang signifikan terhadap pengetahuan siswa (p = 0,025). Penyuluhan jajanan sehat memberikan pengaruh yang tidak signifikan terhadap sikap siswa (p = 0,129). Penyuluhan jajanan sehat meningkatkan pengetahuan siswa 11,38% dan sikap sikap siswa 5%. Meskipun penyuluhan jajanan sehat efektif dalam meningkatkan pengetahuan siswa, namun belum efektif dalam meningkatkan sikap siswa. Sehingga diperlukan intervensi dengan waktu yang lebih lama dan dilakukan secara terus-menerus agar didapatkan peningkatan pengetahuan dan sikap siswa. Kata kunci : penyuluhan, jajanan sehat, pengetahuan, sikap

ABSTRAK Hanny Alvi Nur’aini. 2017. “Pengaruh Penyuluhan KADARZI terhadap Pengetahuan Ibu danTingkat Konsumsi (Energi dan Protein) Balita serta Status Gizi Balita di Desa Benjor Kecamatan Tumpang Kabupaten Malang”. Tugas akhir, Program Studi DIII Gizi Politeknik Kesehatan Kemenkes Malang. (Dibawah bimbingan: Ir. AAG Anom Aswin.,MPS) Keluarga Sadar Gizi (KADARZI) adalah keluarga yang seluruh anggota keluarganya melakukan perilaku gizi seimbang dengan mampu mengenali masalah kesehatan dan gizi bagi setiap anggota keluarganya dan mampu mengambil langkah-langkah guna mengatasi masalah gizi yang ditemukan oleh anggota keluarganya. Jenis penelitiaan ini adalah Pra-eksperimen dengan menggunakan rancangan One Grup Pretest Posttest Desain. Sampel penelitian terdiri dari 34 responden. Responden adalah ibu balita dan balita di desa Benjor yang memenuhi kriterian inklusi. Analisis statistik menggunakan Paired T-Test, chi Square, dan Spearman dengan α <0.05. Hasil penelitian menunjukkan bahwa Penyuluhan Kadarzi secara statistik dapat meningkatkan pengetahuan ibu balita. Pengetahuan ibu balita meningkat setelah dilakukan penyuluhan Kadarzi. Sebagian besar ibu balita cenderung belum berstatus Kadarzi. Ibu balita belum memberikan makanan beragam kepada keluarga, dan belum menggunakan garam beriodium, dan beberapa balita belum mendapatkan suplementasi gizi. Tingkat Konsumsi energi dan protein balita sebagian besar sudah normal. Status gizi berdasarkan BB/U sebagian berstatus gizi baik. Status Gizi berdasarkan PB/U dan atau TB/U masih terdapat balita berstatus gizi pendek 9 balita dan sangat pendek 6 balita. Terdapat pengaruh penyuluhan terhadap pengetahuan kadarzi ibu balita sebelum dan sesudah penyuluhan. Terdapat hubungan pengetahuan tentang kadarzi dengan status kadarzi. Terdapat hubungan status kadarzi keluarga balita dengan tingkat konsumsi energi dan protein balita. Terdapat hubungan antara tingkat konsumsi energi dan protein terhadap BB/U. Tidak terdapat hubungan antara tingkat konsumsi energi dengan status gizi PB/U dan atau TB/U namun terdapat hubungan tingkat konsumsi protein dengan status gizi PB/U dan atau TB/U. Saran dari penelitian ini diharapkan responden agar rutin menerapkan 5 indikator Kadarzi. Peneliti selanjutnya diharapkan melakukan pengecekkan garam beriodium dengan iodine test dirumah balita, agar ibu balita mengetahui apakah garam konsumsi yang digunakan mengandung iodium atau tidak. Data suplementasi vitamin A balita sebaiknya dilihat langsung saat pemberian apakah kapsul vitamin A yang diberikan sudah sesuai dengan dosis usia balita. Petugas kesehatan melakukan penyuluhan tentang Kadarzi secara ritun yaitu 1 bulan sekali Kata kunci: Penyuluhan, KADARZI, pengetahuan, tingkat konsumsi, status gizi balita.

ABSTRAK DEWI DEVIECA EFFENDI, 2017. Pengaruh Penyuluhan terhadap Pengetahuan dan Sikap tentang Jajanan Sehat pada Siswa MI Darul Qur’an Kelurahan Kotalama Kecamatan Kedung Kandang Kota Malang. Karya Tulis Ilmiah, Jurusan Gizi Politeknik Kesehatan Kemenkes Malang. Pembimbing: IBNU FAJAR Hasil observasi di MI Darul Qur’an Kelurahan Kotalama Kecamatan Kedung Kandang Kota Malang, ditemukan 21 dari 24 (87,5%) anak sekolah dasar mengonsumsi jajanan yang kurang terjamin higiene sanitasinya. Rendahnya perlindungan anak sekolah terhadap keamanan pangan jajanan disebabkan karena kurangnya pengetahuan anak sekolah mengenai pemilihan pangan jajanan yang sehat, aman dan bermutu. Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui pengaruh penyuluhan terhadap pengetahuan dan sikap tentang jajanan sehat pada siswa. Metode penelitian menggunakan pra-eksperimen dengan rancangan One Group Pretest-Posttest Design. Penelitian ini dilaksanakan di MI Darul Qur’an Kelurahan Kotalama Kecamatan Kedung Kandang Kota Malang pada Bulan Januari 2017. Populasi penelitian sejumlah 142 siswa. Sampel penelitian adalah siswa kelas 5 MI Darul Qur’an Kelurahan Kotalama Kecamatan Kedung Kandang Kota Malang sejumlah 24 siswa. Teknik sampling yang digunakan yaitu purposive sampling. Hasil penelitian menunjukkan bahwa penyuluhan memberikan pengaruh yang signifikan terhadap tingkat pengetahuan siswa (p = 0,026) dan sikap siswa (p = 0,000). Penyuluhan tentang jajanan sehat meningkatkan pengetahuan siswa sebesar 10% dan sikap siswa sebesar 7,2%. Pemberian penyuluhan dapat diterapkan dalam upaya meningkatkan pengetahuan dan sikap anak usia sekolah tentang jajanan. Kata Kunci : Penyuluhan, Pengetahuan, Sikap, Jajanan

ABSTRAK Fenna Prihawi Arbinta, 2017. Pengaruh Pola Konsumsi Tinggi Bahan Tambahan Pangan (Na-Benzoat) terhadap Sel Radang Tikus Putih Galur Wistar. Skripsi, Program Studi Diploma IV Jurusan Gizi, Politeknik Kesehatan Kemenkes Malang, Pembimbing: I Komang Suwita, SST, M.Kes dan Theresia Puspita, STP., MP. Adanya gangguan proses awal tumbuh kembang dalam jangka waktu yang lama akan menjadi stress oksidatif kronis yang berpotensi menjadi penyakit degenerative. Salah satu dampak dari stress oksidatif awal pada tumbuh kembang anak yaitu stunting. Riskesdas melaporkan bahwa prevalensi stunting di Indonesia mencapai 36,8% (2007) dan mengalami penurunan menjadi 35,6% (2010) dan meningkat kembali menjadi 37,2% (2013). Kejadian stunting dipengaruhi oleh banyak faktor, dengan faktor penyebab terbesarnya yaitu rendahnya kuantitas dan kualitas asupan makanan sehari-hari. Xenobiotik yang selalu dikonsumsi bersama dengan zat gizi adalah BTP yang sengaja ditambahkan saat proses pengolahan, seperti pengawet makanan. Asupan xenobiotik sangat berpotensi menjadi faktor lain yang berkontribusi terbentuknya stunting. Tujuan dari penelitian ini adalah mengetahui pengaruh konsumsi bahan tambahan pangan (Na-Benzoat) dalam jangka waktu yang lama terhadap sel radang dalam hati pada hewan coba tikus putih galur wistar jantan. Jenis penelitian ini adalah eksperimental dengan rancangan Post Test Only Control Group Desaign. Taraf perlakuan adalah kelompok kontrol (P0), Kelompok tanpa BTP (Na-Benzoat) (P1), kelompok dengan BTP 100 ppm (Na-Benzoat) (P2), dan kelompok dengan BTP 500 ppm (Na-Benzoat) (P3) yang dilakukan pada bulan Juni – Agustus 2017. Hasil penelitian menunjukkan adanya perbedaan asupan pakan pada perlakuan P3 sedangkan pada perlakuan lain relative sama serta ada perbedaan yang signifikan pada persentase kerusakan sel antar perlakuan P2 dan P3. Dari penelitian ini didapatkan bahwa tidak terdapat pengaruh atau hubungan antara asupan pakan dengan jumlah hepatosit abnormal. Penelitian lanjutan untuk keadaan kronis dari pengaruh pola konsumsi tinggi bahan tambahan pangan (Na-Benzoat) dengan dosisi sesuai perlakuan, dibutuhkan penelitian dengan masa pengamatan ± 2 – 3 bulan atau menggambarkan usia 10 tahun pada manusia. Kata Kunci: Stunting, Na-Benzoat, Hepatosit normal, Hepatosit abnormal, Persentase kerusakan sel

ABSTRAK Solihah, Mar’atus pengaruh Relaksasi Benson terhadap intensitas nyeri pada pasien post operasi Section Caesare di Rs. Lavalatte Kota Malang. Skripsi Analitik, Program Studi D4 Keperawatan Malang, Jurusan Keperawatan, Politeknik Kesehatan Kemenkes Malang. Pembimbing (Utama) Maria Diah C.T., S.Kep Ns M.Kep SpMB. Pembimbing ( Pendamping) Sugianto Hadi SKM MPH Kata kunci : Relaksasi Benson, Nyeri, Sectio Caesarea Operasi Sectio Caesarea menyebabkan ketidaknyamanan bagi pasien yaitu nyeri. Penanganan nyeri biasanya menggunakan manajemen farmakologi dan nonfarmakologi. Salah satu penatalaksanaan nonfarmakologi adalah Relaksasi Benson. Tujuan penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh Relaksasi Benson terhadap tingkat intensitas nyeri pasien post operasi Sectio Caesare di Lavalette. Rancangan penelitian ini menggunakan desain penelitian pre experimental designs, dengan pendekatan One group pre test post test. Sampel dalam penelitan ini 15 responden. Pengambilan sampel menggunakan quota sampling, pengumpulan data menggunakan lembar observasi dan wawancara dengan menggunakan skala NRS dan data yang diperoleh di uji dengan cara paired t-test diidapatkan P value = 0,000 (α=≤0,05) yang berarti H1 diterima artinya ada pengaruh relaksasi benson terhadap intensitas nyeri. Penelitian ini menunjukkan bahwa intensitas nyeri pada pasien post operasi section caesarea di Rumah Sakit Lavalette rata-rata skala nyeri sebelum dilakukan relaksasi benson adalah 5,67 (nyeri sedang) dan rata-rata skala nyeri setelah diberikan relaksasi benson adalah 2,80 (nyeri ringan). Disarankan kepada peneliti selanjutnya dan perawat diharapkan agar dapat melaksanakan tindakan relaksasi benson sebagai salah satu penatalaksanaan nyeri non-farmakologis pada pasien dengan post sectio caesarea.

Pengaruh Senam Kaki Diabetik Terhadap Fungsi Neurovaskuler Pada Penderita Diabetes Melitus Tipe 2 di Wilayah Kerja Puskesmas Jatiroto Lumajang. Ainul Nur Wulansari (2017) Skripsi, Program Studi D-IV Keperawatan Malang, Jurusan Keperawatan, Politeknik Kesehatan Kementrian Kesehatan Malang, Pembimbing (Utama) Dr. Ni Luh Putu Eka S, S.Kp, M.Kes, (Pendamping) Ngesti W Utami, S.Kp, M.Pd. Kata Kunci : Senam Kaki, Fungsi Neurovaskuler, Diabetus Melitus Diabetes Melitus merupakan suatu penyakit metabolik yang meningkat jumlahnya dimasa datang. DM di Indonesia diperikirakan pada tahun 2025 menjadi urutan kelima (12.4 juta orang) dari sebelumnya urutan ketujuh pada tahun 1995 (4.7 juta orang). Senam kaki merupakan pencegahan sekunder yang dilakukan oleh pasien diabetes mellitus untuk mencegah agar tidak terjadinya komplikasi pada penderita DM. Senam kaki dapat memperbaiki fungsi neurovaskuler terutama pada daerah kaki penderita. Sampai saat ini senam kaki belum popular dikalangan masyarakat. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengetahui pengaruh senam kaki diabetik terhadap fungsi neurovaskuler pada penderita diabetes mellitus tipe 2 di Puskesmas Jatiroto. Jenis penelitian yang digunakan adalah rancangan Pre Eksperimen dengan desain penelitian yang digunakan adalah Perbandingan Kelompok Statis (the static group comparism). Sampel penelitian berjumlah 20 orang penderita DM tipe 2 yang memenuhi kriteria inklusi dan eksklusi. Fungsi Neurovaskuler diobservasi dihari terakhir pelaksanaan senam kaki diabetik. Hasil dalam penelitian ini didapatkan 20% responden kelompok kontrol fungsi neurovakuler baik, sedangkan pada responden kelompok perlakuan 80% fungsi neurovaskuler terganggu. Hasil uji statistik Chi-Square mendapatkan p value = 0.007 < α = 0.05 menunjukkan bahwa adanya pengaruh yang signifikan senam kaki diabetik terhadap fungsi neurovaskuler pada penderita DM Tipe 2. Saran untuk peneliti selanjutnya adalah untuk memeriksa GDA pasien setelah pelaksanaan senam dan dapat memperhatikan faktor perancu lain seperti pola makanan dan pola aktivitas.