Perpustakaan Terpadu

dataran tinggi Dieng. Masyarakat Dieng memanfaatkan bagian buah dari tumbuhan pepaya gunung ini untuk dijadikan manisan carica, sedangkan bijinya dibuang sebagai limbah atau ditanam kembali, karena dianggap tidak dapat dimanfaatkan untuk dikonsumsi. Sedangkan kemungkinan pada biji pepaya tersebut terdapat banyak kandungan seperti kandungan flavonoid dan fenol yang dapat membantu mencegah banyak penyakit kronis dan degeneratif seperti aktivitas antioksidan, sifat antiseptik, aktivitas anti-diabetes, anti-penuaan, penyakit Alzheimer, anti-obesitas, meningkatkan aktivitas jantung penangkap radikal bebas dan pengelat logam.. Untuk itu penelitian ini bertujuan untuk mengetahui kandungan flavonoid dan fenol yang ada dalam biji pepaya gunung (Carica pubescens). Jenis penelitian yang digunakan adalah deskriptif. Analisis kualitatif ekstrak biji pepaya gunung (Carica pubescens) menggunakan metode Kromatografi Lapis Tipis (KLT) dengan fase gerak n-butanol : asam asetat : air (4:1:5). Analisis kuantitatif ekstrak biji pepaya gunung (Carica pubescens) menggunakan spektrofotometri UV-Vis. Hasil penelitian kualitatif menunjukkan semua sampel dari 5 waktu (120, 150, 180, 210 dan 240 menit) positif mengandung flavonoid, sedangkan pada uji kualitatif fenol hasil yang positif mengandung fenol adalah pada waktu 240 menit, yaitu pada Replikasi 2 dan 3. Hasil penelitian kuantitatif menunjukkan kadar flavonoid 0,344% (b/b) yang lebih besar dari kadar fenol 2,091 x 10-3 % (b/b) yang terkandung dalam biji pepaya gunung (Carica pubescens). Kata kunci: biji pepaya gunung (Carica pubescens), flavonoid, fenol, , Kromatografi Lapis Tipis (KLT), spektrofotometri UV-Vis.

Gagal ginjal kronis menjadi masalah kesehatan masyarakat global dengan prevalensi dan insidensi gagal ginjal yang meningkat, prognosis yang buruk dan biaya yang tinggi. Pasien ginjal kronis memerlukan terapi hemodialisis untuk menggantikan fungsi ginjal dalam membersihkan darah dan mengeluarkan cairan berlebih yang tidak bisa dikeluarkan melalui urine. Selain hemodialisis sebagai terapi medis, pasien gagal ginjal kronis juga sangat memperlukan perhatian khusus terkait dengan pengaturan dietnya. Penelitian ini bertujuan mengetahui kepatuhan diet dan hubungannya dengan tingkat konsumsi (protein, natrium, kalium dan cairan) pasien gagal ginjal kronis yang menjalani hemodialisis di RSUD Kabupaten Kediri. Desain penelitian yang digunakan bersifat deskriptif menggunakan pendekatan cross sectional dengan jumlah responden sebanyak 20 rang pasien yang menjalani hemodialisis rawat jalan. Pengumpulan data kepatuhan diet menggunakan recall 24 jam, kuesioner dan data tingkat konsumsi menggunakan food record selama enam hari. Hasil penelitian dengan uji spearman-rho didapatkan hasil nilai ρ-value 0,043 maka nilai p (0,043) < α (0.05) yang artinya terdapat hubungan antara kepatuhan diet dengan tingkat konsumsi pasien yang menjalani hemodialisis di RSUD Kabupaten Kediri. Pasien yang patuh menjalankan diet sesuai anjuran memiliki tingkat konsumsi yang mendekati kebutuhan dibandingkan dengan pasien yang tidak patuh dalam menjalankan diet. Kata Kunci: Gagal Ginjal Kronik, Hemodialisis, Kepatuhan Diet, Tingkat Konsumsi

Latar Belakang: Penyebab mendasar dari diabetes mellitus adalah pola makan tidak sehat yang akan menyebabkan terjadinya ketidakseimbangan antara karbohidrat dan kandungan lain yang dibutuhkan oleh tubuh, akibatnya kandungan gula di dalam tubuh meningkat melebihi kapasitas kerja pankreas. Salah satu upaya untuk mengendalikan atau mengontrol kadar gula darah pada penderita diabetes mellitus adalah dengan konsumsi produk dengan kadar gula yang rendah salah satunya adalah produk susu untuk penderita diabetes mellitus Metode: Studi ini dilakukan untuk menganalisis label dan klaim gizi pada produk susu untuk penderita diabetes mellitus dengan metode penelitian eksploratif yang disajikan secara deskriptif. Kesesuaian informasi yang terdapat pada kemasan produk dianalisis berdasarkan peraturan-peraturan yang berlaku yaitu Peraturan BPOM Nomor 31 Tahun 2018 Tentang Label Pangan Olahan, BPOM Nomor 24 Tahun 2020 tentang Informasi Nilai Gizi pada Label Pangan Olahan, dan Peraturan BPOM Nomor 1 Tahun 2022 tentang Pengawasan Klaim pada Label dan Iklan Pangan. Hasil: Terdapat produk susu untuk penderita diabetes mellitus yang belum sesuai dengan peraturan yang berlaku. Kesimpulan: Penelitian menunjukkan bahwa dari 7 produk yang dianalisis masih ada yang belum sesuai dengan peraturan yang berlaku. Penelitian ini diharapkan dapat memberikan implikasi manajerial bagi pelaku usaha agar lebih memperhatikan peraturan yang berlaku terkait pelabelan dan periklanan untuk melindungi konsumen. Kata Kunci: Diabetes Melitus, Produk Susu, Pelabelan, Informasi Nilai Gizi, Klaim Gizi.