Perpustakaan Terpadu

ABSTRAK Rori Primadiani, 2019. Pengaruh edukasi cookingclass terhadap pengetahuan sayur dan buah pada siswa kelas V SD Purwosekar 2 Tajinan Kabupaten Malang dibawah bimbingan I Nengah Tanu Komalyna. Siswa Sekolah Dasar (SD) berisiko mengalami masalah nutrisi sehubungan dengan pola makan dan masa tumbuh kembang. Indonesia mengalami masalah gizi ganda, yaitu masalah gizi kurang dan masalah gizi lebih. Tujuan dari penelitian ini mengetahui pengaruh edukasi cookingclass terhadap pengetahuan sayur dan buah pada siswa kelas V di SD Purwosekar 2 Tajinan Malang. Jenis penelitian ini menggunakan Pre Experimental Studies dengan rancangan one group pre test-post test design. Variable bebas dalam penelitian ini adalah edukasi cookingclass untuk sayur dan buah kepada anak dan variable terikat adalah tingkat pengetahuan pada sayur dan buah kepada anak. Penelitian dilaksanakan pada tanggal April - Mei 2019 di SD Purwosekar 2 Tajinan Kab. Malang. hasil uji Paired Sample T-Test dengan α 0,05 diketahui bahwa p-value sebesar 0,00 lebih kecil daripada 0,05 maka H0 ditolak. Artinya terdapat perbedaan yang signifikan antara data pretest dan posttest. Dapat diketahui bahwa pengetahuan siswa sebelum edukasi cookingclass dalam kategori cukup. Hal ini dikarenakan sebagian besar subyek belum pernah mendapatkan informasi dan edukasi tentang konsumsi buah dan sayur. Pengetahuan siswa sesudah edukasi cookingclass dalam kategori baik. Hal ini dikarenakan sebagian besar subyek sudah mulai memahami dan memperhatikan tentang informasi dan edukasi yang diberikan oleh peneliti. Maka dapat disimpulkan bahwa Terdapat pengaruh edukasi cookingclass terhadap pengetahuan siswa SD kelas V di SDN Purwosekar 2 Desa Purwosekar Kecamatan Tajinan Kabupaten Malang. Mengingat masih banyak siswa yang belum mengetahui materi tentang konsumsi sayur dan buah yang penting untuk masa pertumbuhan dan perkembangan pada usia sekolah dasar maka perlu adanya penyuluhan dan edukasi lanjut tentang konsumsi sayur dan buah dapat dilakukan dengan edukasi cookingclass dan juga dapat melalui progam UKS di SDN Purwosekar 2 Tajinan Kabupaten Malang . Kata kunci: cookingclass, pengetahuan, sayur dan buah

ABSTRAK Kartika Puspita Sari 2019. “Pengaruh Edukasi Gizi Menggunakan Media Permainan Ular Tangga terhadap Tingkat Pengetahuan dan Sikap tentang Sarapan Siswa Kelas 4 dan 5 MI Bahrul Ulum Desa Randugading Kecamatan Tajinan Kabupaten Malang.” Tugas Akhir, Prgram Studi D-III Gizi Politeknik Kesehatan Kemenkes Malang. (Dibawah Bimbingan: Ibnu Fajar, SKM, M.Kes) Edukasi gizi tentang sarapan adalah salah satu Pesan Gizi Seimbang. Seringkali siswa mengabaikan sarapan dengan alasan kurangnya waktu atau bosan dengan menu yang itu-itu saja. Padahal sarapan memberikan 15-30% energi harian agar manusia bisa beraktivitas dengan optimal, otak pun bekerja dengan optimal dan tidak cepat mengantuk serta siswa akan lebih berkonsentrasi saat di sekolah. Berdasarkan data studi pendahuluan di MI Bahrul Ulum Desa Randugading Kecamatan Tajinan pada bulan Desember 2018 bahwa 15 dari 17 siswa jarang sarapan (88,2%). Jenis penelitian ini adalah Pre-Eksperimental dengan desain penelitian The one group pre test and post test design dan dengan menggunakan uji Paired Sample T-Test. Sampel peneitian adalah 17 siswa kelas 4 dan 5 MI Bahrul Ulum Desa Randugading Kecamatan Tajinan. Pengaruh edukasi gizi dengan permainan ular tangga terhadap tingkat pengetahuan dan sikap responden dianalisis dengan Paired Sample T-Test dengan α= 0,05 Hasil penelitian menunjukkan bahwa terdapat perbedaan tingkat pengetahuan yang signifikan antara sebelum dan sesudah diberikan edukasi gizi dengan permainan ular tangga (p-value = 0,000) dan terdapat perbedaan tingkat sikap yang signifikan antara sebelum dan sesudah diberikan edukasi gizi dengan permainan ular tangga (p-value = 0,001). Saran kepada sekolah, diharapkan media permainan ular tangga ini mampu diterima sebagai salah satu media baru dalam proses pembelajaran dan bagi peneliti selanjutnya, perlu diadakan pengembangan dan pembaharuan serta modifikasi media permainan ular tangga sehingga pesan yang disampaikan dapat diterima dengan baik oleh siswa, hal ini dilakukan untuk menumbuhkan dan ketertarikan siswa mengenai sarapan Kata kunci: Edukasi Gizi, Media Permainan, Ular Tangga, Tingkat Pengetahuan, Tingkat Sikap, Sarapan

ABSTRAK ELLYUNA VINVIN NAZEELA, 2019, Pengaruh Konseling Bahan Tambahan Pangan (BTP) terhadap Tingkat Pengetahuan dan Keterampilan Penetapan Kadar Na Benzoat dan Siklamat Pengolahan Coklat Batang pada Pengrajin Coklat (Studi pada Pengrajin Coklat Industri Rumah Tangga Kecamatan Kademangan Kabupaten Blitar. Karya Tulis Ilmiah, Jurusan Gizi Politeknik Kesehatan Kemenkes Malang. Pembimbing : ASTUTIK PUDJIRAHAJU Keamanan pangan diindustri rumah tangga kecamatan kademangan yang memproduksi coklat batang, minuman saset dan gelas dimana beberapa makanan coklat batang mengandung bahan tambahan makanan seperti Pemanis dan pengawet. Hasil studi pendahuluan disekitar Kecamatan Kademangan Kabupaen Blitar dengan 15 sampel makanan didapatkan hasil sebanyak 15 sampel positif menggunakan Na benzoate dan siklamat pada pengolahan coklat batang. Tujuan dari penelitian ini Menganalisis Pengaruh Konseling BTP terhadap Tingkat Pengetahuan dan Keterampilan menggunakan Kadar Na Benzoat dan Siklamat Pengolahan Coklat Batang Pada Pengrajin Coklat di Industri Rumah Tangga Kecamatan Kademangan Kabupaten Blitar. Metode penelitian menggunakan pre-eksperimen. Rancangan yang digunakan adalah one group pre-test post-test design. Penelitian ini dilaksanakan di industry coklat Kecamatan Kademangan Kabupaten Blitar pada bulan maret – april 2019. Populasi penelitian Semua Pengerajin coklat di industri rumah tangga Kecamatan Kademangan Kabupaten Blitar. Teknik Sampling yang digunakan yaitu purposive sampling yaitu pengrajin coklat sebanyak 15 perusahaan dan 32 responden pengolah coklat yang berada di Kecamatan Kademangan Kabupaten Blitar. Hasil penelitian menunjukkan bahwa konseling bahan tambahan pangan memberikan pengaruh yang signifikan terhadap pengaruh pengerajin coklat ( p = 0.000) dan konseling gizi juga memberikan pengaruh yang signifikan terhadap keterampilan pengerajin coklat ( p = 0.000). Perlunya Edukasi terhadap Industri rumah tangga khususnya meningkatkan pengetahuan, dan keterampilan pengerajin tentang Bahan tambahan makanan khususnya pengawet dan pemanis mengingat lokasi industry yang strategis sehingga mudah untuk menjangkaunya serta dapat menurunkan angka keracunan dalam makanan dan pemantauan dan tanggung jawab terhadap industry coklat terutama karyawan pengolah, untuk menjaga keamanan makanan yang diolah supaya konsumen tidak menjadi korban atas penggunaan bahan tambahan makanan yang tidak sesuai dengan yang dianjurkan. Kata Kunci : Konseling Bahan Tambahan Pangan, Pengetahuan, Keterampilan Pengerajin Coklat

ABSTRAK GALUH AYU MONIKA DAMAYANTI. 2019. “Pengaruh Konseling Dengan Media Aplikasi Berbasis Android “Anak Tumbuh Sehat” Terhadap Perubahan Pengetahuan Ibu Balita Stunting Tentang Energi dan Zat Gizi Makro Di Desa Ngajum Kecamatan Ngajum Kabupaten Malang”. Karya Tulis Ilmiah. Program Studi D III Gizi Politeknik Kesehatan Kemenkes Malang. (Pembimbing : B. Doddy Riyadi) Masalah gizi di Indonesia saat ini semakin komplek, yaitu masalah kekurangan gizi dan kelebihan gizi. Salah satu contoh masalah kekurangan gizi yaitu stunting (pendek). Hasil Riskesdas 2018 menunjukkan prevalensi stunting secara Nasional tahun 2018 adalah 30,8%, prevalensi stunting di Jawa Timur tahun 2018 sebesar 33,6%, prevalensi Kabupaten Malang tahun 2018 sebesar 20%, sedangkan di Kecamatan Ngajum prevalensi stunting tahun 2018 sebesar 23,8%. Tingkat pengetahuan orang tua juga berperan penting dalam meningkatkan status gizi anak. Dengan perkembangan teknologi elektronik dan aplikasi-aplikasi yang kian lama semakin meningkat mendorong manusia menggunakan teknologi dengan sebaik-baiknya. Oleh karena itu tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui pengaruh konseling dengan media aplikasi berbasis android “Anak Tumbuh Sehat” terhadap tingkat pengetahuan ibu balita stunting tentang energi dan zat gizi makro. Jenis dari penelitian ini adalah Quasy Eksperimental. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Mei 2019. Hasil penelitian menunjukkan adanya pengaruh disertai peningkatan pengetahuan ibu balita stunting sebelum dan sesudah pemberian konseling menggunakan media aplikasi berbasis android “Anak Tumbuh Sehat”, hal ini ditandai dengan hasil uji statistik yaitu nilai p value < α (0,000 < 0,05). Aplikasi berbasis android “Anak Tumbuh Sehat” ini mudah di gunakan untuk memantau status gizi balita serta terdapat anjuran-anjuran mengenani gizi balita didalamnya, sehingga ibu balita stunting dapat mempraktekan serta diharapkan dapat meningkatkan status gizi balita stunting. Kata kunci : Aplikasi Berbasis Android, Pengetahuan, Stunting

ABSTRAK HESTY MUCHANDHIKA ARENI, 2019. Pengaruh Konseling dengan Media Aplikasi Berbasis Android “Anak Tumbuh Sehat” terhadap Perubahan Tingkat Pengetahuan Mineral (Kalsium, Fe, dan Zinc) pada Ibu Balita Stunting di Desa Ngajum Kecamatan Ngajum Kabupaten Malang. Karya Tulis Ilmiah, Program Studi Diploma III Gizi, Politeknik Kesehatan Kemenkes Malang. Pembimbing: Bastianus Doddy Riyadi Data Penilaian Status Gizi di Kecamatan Ngajum pada bulan Oktober 2018 diperoleh prevalensi balita pendek dan sangat pendek sebesar 23,8%, sedangkan di Desa Ngajum prevalensi balita pendek dan sangat pendek sebesar 20,8%. Menurut WHO, prevalensi balita pendek menjadi masalah kesehatan masyarakat jika prevalensinya mencapai 20% atau lebih Oleh karena itu masalah balita stunting di Indonesia ini masih harus diperhatikan. Tujuan dari penelitian ini adalah Mempelajari Pengaruh Konseling dengan Media Aplikasi Berbasis Android “Anak Tumbuh Sehat” terhadap Perubahan Tingkat Pengetahuan Ibu Balita Stunting tentang Mineral (Kalsium, Fe, dan Zinc) Balita di Desa Ngajum Kecamatan Ngajum Kabupaten Malang Penelitian ini merupakan penelitian yang bersifat kuantitatif dengan desain penelitian pre eksperimental dan menggunakan rancangan penelitan one group pretest posttest design. Data yang diambil berupa karakteristik responden (umur, pendidikan terakhir, pekerjaan, dan pendapatan keluarga) dan tingkat pengetahuan responden tentang mineral kalsium, fe, dan zinc yang diperoleh dengan wawancara dan kuesioner. Hasil penelitian menunjukkan bahwa pengetahuan mineral kalsium dari 21 responden yang diambil memiliki rata-rata kenaikan tingkat pengetahuan sebelum dan sesudah pemberian konseling dengan media aplikasi yaitu 31,4%. Kemudian untuk tingkat pengetahuan mineral fe memiliki rata-rata peningkatan yaitu sebesar 31,2%. Sedangkan untuk tingkat pengetahuan mineral zinc peningkatannya sebesar 19,6%. Hal ini membuktikan bahwa ada pengaruh pemberian konseling dengan media aplikasi berbasis android “anak tumbuh sehat” terhadap tingkat pengetahuan mineral kalsium, fe, dan zinc pada ibu balita stunting di Desa Ngajum Kecamatan Ngajum Kabupaten Malang. Disarankan agar peneliti selanjutnya dapat mengembangkan atau memodifikasi aplikasi “Anak Tumbuh Sehat” supaya lebih menarik dan menambah materi dalam aplikasi agar dapat memberikan informasi yang lebih lengkap. Kata Kunci: Konseling Gizi, Tingkat Pengetahuan Mineral (Kalsium, Fe, dan Zinc)

ABSTRAK FENINDRA ANGGI ALIFTA. 2019. “Pengaruh Konseling Dengan Media Aplikasi Berbasis Android “Anak Tumbuh Sehat” Terhadap Perubahan Tingkat Pengetahuan Ibu Balita Stunting Tentang Pola Makan Balita Di Desa Ngajum Kecamatan Ngajum Kabupaten Malang”. Karya Tulis Ilmiah. Program Studi D III Gizi Politeknik Kesehatan Kemenkes Malang. (Pembimbing : B. Doddy Riyadi) Masalah gizi di Indonesia saat ini semakin komplek, yaitu masalah kekurangan gizi dan kelebihan gizi. Salah satu contoh masalah kekurangan gizi yaitu stunting (pendek). Hasil Riskesdas 2018 menunjukkan prevalensi stunting secara Nasional tahun 2018 adalah 30,8%, prevalensi stunting di Jawa Timur tahun 2018 sebesar 33,6%, prevalensi Kabupaten Malang tahun 2018 sebesar 20%, sedangkan di Kecamatan Ngajum prevalensi stunting tahun 2018 sebesar 23,8%. Tingkat pengetahuan orang tua juga berperan penting dalam meningkatkan status gizi anak. Dengan perkembangan teknologi elektronik dan aplikasi-aplikasi yang kian lama semakin meningkat mendorong manusia menggunakan teknologi dengan sebaik-baiknya. Oleh karena itu tujuan dari penelitian ini untuk mengetahui pengaruh konseling dengan media aplikasi berbasis android “Anak Tumbuh Sehat” terhadap tingkat pengetahuan ibu balita stunting tentang gizi balita. Jenis dari penelitian ini adalah Pra Eksperimental dengan rancangan One group pre test-post test design. Penelitian ini dilaksanakan pada bulan Mei 2019. Hasil penelitian menunjukkan adanya pengaruh disertai peningkatan pengetahuan ibu balita stunting sebelum dan sesudah pemberian konseling menggunakan media aplikasi berbasis android “Anak Tumbuh Sehat”, hal ini ditandai dengan hasil uji statistik yaitu nilai p value < α (0,000 < 0,05). Aplikasi berbasis android “Anak Tumbuh Sehat” ini mudah di gunakan untuk memantau status gizi balita serta terdapat anjuran-anjuran mengenani gizi balita didalamnya, sehingga ibu balita stunting dapat mempraktekan serta diharapkan dapat meningkatkan status gizi balita stunting. Kata kunci : Aplikasi Berbasis Android, Pengetahuan, Stunting