Perpustakaan Terpadu

Kafein, tanin, dan total fenol merupakan komponen kimia daun teh yang bermanfaat bagi tubuh. Kafein sebagai zat psikoaktif, tanin sebagai antidiare, dan senyawa fenol sebagai antioksidan penangkal radikal bebas. Tujuan dari penelitian ini yaitu menganalisis kadar kafein, tanin, dan total fenol daun teh Perkebunan Sirah Kencong Blitar. Penentuan kafein dilakukan pada serbuk daun teh dengan metode Spektrofotometri UV-Vis pada panjang gelombang 273,5 nm menggunakan standar kafein. Penentuan tanin dan total fenol dilakukan pada ekstrak etanol daun teh. Tanin ditentukan dengan metode Follin Denis secara Spektrofotometri UV-Vis pada panjang gelombang 649,9 menggunakan standar asam tanat. Sedangkan total fenol ditentukan dengan metode Follin Ciocalteu secara Spektrofotometri UV-Vis pada panjang gelombang 794 nm menggunakan standar asam galat. Berdasarkan hasil penelitian pada daun teh Perkebunan Sirah Kencong Blitar, kadar kafein yang dihasilkan sebesar 1,649%, tanin sebesar 7,095%, dan total fenol sebesar 34,142%.

Berdasarkan ketentuan dalam Peraturan Kepala Badan Pengawas Obat dan Makanan Republik Indonesia Nomor 12 Tahun 2019 tentang Persyaratan Cemaran Mikroba dan Logam Berat dalam kosmetika kandungan merkuri pada Krim Pemutih adalah tidak lebih dari 1 mg/kg. Tujuan dari penelitian ini adalah untuk mengidentifikasi kandungan merkuri (Hg) pada Krim Pemutih yang beredar di Ponorogo. Sampel berjumlah 4 yang tidak teregistrasi BPOM. Analisis kualitatif dilakukan uji amalgam, Sedangkan analisis kuantitatif dilakukan dengan metode Spektrofotometer Serapan Atom (SSA). Hasil penelitian menunjukkan, dari analisa kualitatif didapatkan 4 sampel dari 4 sampel Krim Pemutih positif mengandung merkuri. Dari analisa kuantitatif, terdapat 4 sampel yang mengandung merkuri yaitu Krim A dengan kadar 6,01 ± 0,15 mg/kg; Krim B 2,61 ± 0,09 mg/kg; Krim C 132,05 ± 0,34 mg/kg; dan Krim D 5,21 ± 0,19 mg/kg. Dari penelitian ini dapat disimpulkan bahwa 4 dari 4 sampel yang disampling di Wilayah Ponorogo mengandung logam berat merkuri dengan kadar yang terkandung melebihi batas kadar logam merkuri yang telah ditetapkan pemerintah yaitu kurang dari 1 mg/kg (BPOM, 2019).

Susu segar adalah susu murni yang tidak mendapatkan perlakuan apapun kecuali proses pendinginan dan tanpa mempengaruhi kemurniannya. Penelitian ini bertujuan untuk mengetahui adanya pembentukan kompleks senyawa karbohidrat dengan povidone iodin dan untuk menganalisis kadar karbohidrat berlebih dalam susu segar. Analisis karbohidrat dapat dilakukan dengan metode pencitraan digital berdasarkan pembentukan senyawa kompleks antara karbohidrat dengan povione iodin. Dilakukan uji optimasi jumlah tetesan, waktu respon, batas deteksi, linearitas, selektivitas, presisi, dan akurasi pada sampel. Sampel sebanyak 1 mL dilakukan penambahan larutan indikator povione iodin. Hasil dari penelitian ini adalah nilai RGB karbohidrat dapat terbaca pada aplikasi imagej, hal tersebut menunjukkan bahwa karbohidrat dapat membentuk senyawa komplek dengan povione iodin sebagai indikator yang berfungsi sebagai pengikat karbohidrat. Uji linieritas (r) yang diperoleh dari persamaan kurva baku adalah 0.9929, Limit deteksi (LOD) mencapai 6,178 ppm dan limit kuantitas (LOQ) sebesar 18,722 ppm, Akurasi yang dinyatakan dalam persen perolehan kembali (% Recovery) yakni 92,5%, Presisi dalam bentuk nilai %RSD yakni 0,152%. Berdasarkan hasil tersebut maka metode ini memiliki validitas yang baik sehingga dapat digunakan untuk deteksi cepat pati.